CORSO DI PASTICCERIA II°LIVELLO 7 maggio 2015 segreteria Corsi 0 6 LEZIONI da 4 ore Impasti classici, conoscenze di tecniche ed attrezzature Impasti montati: preparazione e cottura Morbidezze al cucchiaio Pasta di Zucchero: creazione e colorazione, utilizzo Tecniche di copertura e farcitura Composizione torta di compleanno classica ed americana